鳯梨好處
鳳梨是眾多水果中，可生吃也可熟食的一種，其所富含的維他命B1可消除疲勞、增進食慾。營養師說，鳳梨是水果中的異類，它不像一 般的水果含有豐富的維他命Ｃ，取而代之的是含量豐富的維他命Ｂ１，且維他命Ｂ１還可以與谷胺酸一起合作，其所產生的功用可以幫助人體消化吸收，加強代謝功能。
一般人在吃鳳梨時會覺得澀澀或是有咬舌頭的感覺，那是因為鳳梨裡的蛋白分解酵素在作祟。可以塗抹少許鹽巴在生鳳梨上食用.此外吃鳳梨時若吸其汁液，易造成口舌刺痛發麻，這是因為鳳梨果肉中含有針狀結晶所造成，若想盡情品嚐，不要刻意吸鳳梨汁即可；不然就是是先將皮削去，然後切開放入鹽水中一下，使一部分草酸鈣分解在鹽水中即可。
一般人在吃鳳梨時會覺得澀澀或是有咬舌頭的感覺，那是因為鳳梨裡的蛋白分解酵素在作祟。可以塗抹少許鹽巴在生鳳梨上食用.此外吃鳳梨時若吸其汁液，易造成口舌刺痛發麻，這是因為鳳梨果肉中含有針狀結晶所造成，若想盡情品嚐，不要刻意吸鳳梨汁即可；不然就是是先將皮削去，然後切開放入鹽水中一下，使一部分草酸鈣分解在鹽水中即可。
不過這種強力的蛋白分解酵素，能幫助肉類消化，所以對消化吸收非常有幫助，尤其是對於上腹突出、腰部肥滿體型、急性硬性的便秘者來說，鳳梨是最佳的飯後水果。因為它對治療便秘的功能極為有效，便秘的人可以在飯後吃鳳梨，腸裡的穢物會很容易地排出來，可是對腸胃吸收能力不好的人來說太強，在食用時需要多加留意份量。也之所以這樣才會有很多人用它來做減肥消脂、建胃整腸的食材.
因此愛吃水果的人，如果可以依照營養師的建議和指示適量攝取的話，鳳梨對人體的好處可說是多得沒話說喔！
不過切記患有胃潰瘍的人就不適合吃鳳梨，一般人在食用時也一定得在飯後才可以食用，如果在兩餐中間或是餐前食用的話，容易損其胃壁.
另外鳯梨酵素也常用來做為醃製肉品時讓肉更鬆軟的天然添加劑.
