古坑的鳯梨

前言 　　鳳梨，考其名之由來，據「台灣府誌」記載「葉薄而闊，而緣有刺，果生於葉叢中，果皮似菠羅蜜，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名」。別名波羅、黃梨、王萊或旺來。 　　鳳梨為多年生草本果樹，果實營養豐富，且具有藥效，有清熱、利尿、解毒、生津止渴之效用。 　　 裁種面績: 古坑鄉栽種鳳梨的面積約345.58公頃。近年來鳳梨產業由以往的【加工外銷】轉變為推廣【鮮食內銷】為主，因此栽種品種多樣化及品質優良，香甜多汁，供應國內外鮮銷市場。 裁種品種: 【開英種2號系】 正常開英，為開英種產量最高的品系，果形為圓筒型，無瘤目果肉淡色，製罐率高。產期在6~8月較佳。 【台農四號】又稱【釋迦鳳梨】 果肉黃或蛋黃，纖維細，質柔軟而脆，香味濃。產期在3~4月較佳。 【台農六號】又稱【蘋果鳳梨】 皮薄肉黃至淺黃，質極軟且脆緻密，汁多，風味佳，甜度15。產期在4~5月較佳。 【台農十一號】又稱【香水鳳梨】 果肉黃至淺黃，纖維細，質稍硬而緻密，汁多，具特殊香味。產期在5~6月較佳。 【台農十三號】又稱【冬蜜鳳梨】或【甘蔗鳳梨】 果肉深黃，纖維稍粗，質硬緻密，糖酸比高，鳳梨特有風味濃 。產期在8~2月較佳。 【台農十六號】又稱【甜蜜蜜鳳梨】 果肉黃至淺黃，無粗纖維，肉質細緻，糖酸比高，具特殊風味。產期4~7月。 【台農十七號】又稱【金鑽鳳梨】 果肉香甜細緻，口感清甜味美，產期3-5月，10-11月。 【台農十八號】又稱【桂花鳳梨】 果肉有濃濃桂花香，產期6-7月。      9. 【台農十九號】又稱【蜜寶】